NUISETTE

une petite nuisette toute mignonne avec un peu de dentelle

MACARONS CHOCOLAT NOIR ET BLANC

voila la recette

190g de poudres d'amandes

310g de sucre glace

150g de blanc d'oeufs

95g de sucre semoule

30g de cacao amer en poudre

quelques gouttes de colorant rouge

Pour la ganache au chocolat blanc

200g de chocolat blanc

10 cl de creme fraiche liquide

Préchauffez le four à 150°C

Tamisez la poudre d'amendes,le sucre glace et la poudre de cacao.Mélangez

Montez les blancs d'oeufs en neige ferme et ajouter le sucre semoule.Versez le colorant dans cette préparation.

Incorporez les blanc en neige aux poudres.

A l'aide d'une poche à douille,dressez les petits macarons sur une plaque tapisée de papier sulfurisé.

Laissez secher pendant 30 minutes

Faites cuire au four à mi-hauteur pendant 9 à 10 minutes

Laissez refroidir les macarons sur la plaque.

Préparez la ganache.

Cassez le chocolat blanc en morceaux.

Portez la crème à ebulition et versez la sur le chocolat.

Laissez fondre le chocolat et mélangez bien

Laissez refroidir la ganache,garnissez la moitié des macarons.recouvre ensuite d'un second macaron.